Frysting matvæla er besta aðferðin til að varðveita vítamín og önnur mikilvæg hráefni í ávöxtum og grænmeti. Ég elska að geyma eitthvað af heimaræktuðu afurðunum mínum og nota það yfir veturinn. Því miður notum við oft plastílát eða notum jafnvel einu sinni aðeins plastpoka fyrir þetta. Það eru margar góðar ástæður til að forðast plastvörur og umbúðir, sérstaklega þegar kemur að því að geyma og útbúa mat. Svo, er til plastlaus valkostur fyrir frystinn? Fljótleg og auðveld lausn á þessu er að frysta í glerkrukkum! Þetta virkar miklu betur en þú heldur. Þú hefur líklega heyrt um að brjóta flöskur áður sem voru geymdar of lengi í frysti. Þetta gefur tilefni til þeirrar skoðunar að frysting matvæla í glerkrukkum sé ekki möguleg eða að minnsta kosti ráðlegt. Með smá aðgát og réttri nálgun er þó nánast ómögulegt að brjóta krukkur. Í þessari færslu mun ég útskýra hvernig það virkar og hvað þú þarft að hafa í huga til að frysta mat í glerkrukkur. Hvaða krukkur henta til frystingar? Almennt er hægt að nota allar krukkur með snúningi fyrir sultu, hunang, ávexti og grænmeti. Ég vil frekar hringlaga krukkur með breiðu opi með beinni lögun.
Ef þú vilt frysta mikið af mat gæti verið þess virði að kaupa krukkur sem henta vel til frystingar, til dæmis þessar. Þau eru ónæm fyrir hitabreytingum og eru enn ólíklegri til að brotna. Þú getur fengið þá í mismunandi stærðum til að búa til fullkomna skammta fyrir eina eða fleiri máltíðir. Hvað get ég fryst í glerkrukkur? Þú getur fryst fast efni og vökva án vandræða í glerkrukkum. Fersk ber, baunir, baunir og þess háttar á að þvo, tæma eða þurrka og hella lauslega í krukkurnar. Stærri hluti eins og epli, blómkál eða rabarbara ætti að skammta fyrst og setja lauslega í krukkur. Það munar ekki miklu hvort þú geymir þessar krukkur standandi eða setur í frysti. Nú með vökva, það er þar sem það verður áhugavert. Einnig er hægt að frysta súpur, sósur, barnamat, eplasósu og aðra fljótandi hluti beint í krukkurnar og frysta þær. Hins vegar, ólíkt ávöxtum og grænmeti, þá ertu ekki með loftpoka í krukkunum sem frosinn matur getur stækkað í. Því er hættan á glerbrotum meiri. Þú þarft að nota lítið bragð til að koma í veg fyrir brot. Frysting vökva án þess að brjóta gler Við frystingu stækkar vatn og alveg fylltar krukkur geta auðveldlega brotnað. Jafnvel þótt frjósi án þess að brotna, eru líkurnar á hléi enn miklar þegar þiðnið. Til að forðast þetta skaltu aðeins fylla um þrjá fjórðu af hverju glasi og tryggja að þú frystir þá standandi. Þannig heldurðu nægu plássi fyrir vökvann til að þenjast út og álagið á glerið dreifist jafnt á allar hliðar. Þessar krukkur eru meira að segja með keilulaga lögun, þannig að þegar frysti maturinn er stækkaður þrýstist hann aðeins upp og minnkar þrýstinginn enn meira. Almennt, því stærra sem fótspor jarans er miðað við rúmmál því minni líkur eru á að hún brotni, einfaldlega vegna þess að það er meira pláss til að stækka og þrýstingurinn dreifist yfir stærra svæði. Forðastu þar af leiðandi sérstaklega háar og mjóar krukkur og notaðu breiðari í staðinn. Upphituð lið ætti aðeins að skammta og setja í frysti þegar þau eru alveg kæld niður í stofuhita. Að þíða frosinn mat á réttan hátt Að þíða berjum og álíka hluti veldur yfirleitt ekki vandamálum. Gefðu þeim snöggan hrist og þú getur auðveldlega hellt úr því magni sem þú vilt. Restin fer beint aftur inn í frysti. Vökva á hinn bóginn ætti að þíða hægt í fyrstu. Helst ættir þú að setja krukkurnar inn í kæli í nokkrar klukkustundir. Settu aldrei krukkur beint úr frystinum í heitt eða sjóðandi vatn. Það er næstum tryggt að gler sé brotið. Við vonum að þú getir notað þessi ráð til að losa þig við plastílát og einnota frystipoka. Notaðu frekar vistvænt og heilbrigt valgler.
