Af hverju bragðast kók úr glerflösku öðruvísi?

Það gerir það ekki. Þetta segja talsmenn Coca - Cola allavega. „Frábært bragð af Coca - Cola er það sama, óháð pakkanum sem það kemur í,“ fullyrða þeir. Frekar segja þeir, "sérstaka leiðin sem fólk velur að njóta kóksins getur haft áhrif á skynjun þeirra á bragði." Auðvitað eru flestir sammála um að kókið sé svo sannarlega ljúffengt og frískandi og að hella því í glas eða bera það fram yfir ís gæti haft áhrif á bragðskyn þess. En er hugsanlegt að hið fíngerða bragðafbrigði sem sumir taka eftir á áldósum, plastflöskum og glerflöskum sé meira en bara sálfræðileg áhrif gosdrykkju - neysluathafna þeirra?

Í ljósi þess að formúlan er alltaf sú sama, já, samkvæmt Sara Risch, matvælaefnafræðingi og meðlimi Matvælatæknistofnunar. „Þó að umbúðir og matvælafyrirtæki vinni að því að koma í veg fyrir hvers kyns samskipti geta þau átt sér stað,“ segir hún. Til dæmis gæti fjölliðan sem klæðir áldósum gleypt lítið magn af leysanlegu bragði úr gosinu. Á hinn bóginn gæti asetaldehýð í plastflöskum flutt inn í gosið. FDA stjórnar þessari tegund hugsanlegrar efnasnertingar, en jafnvel lítið leyfilegt magn gæti breytt bragðinu.

Besti kosturinn þinn til að fá hreint, óbreytt bragð af kók er að drekka það úr glerflösku, óvirkasta efnið sem það er borið fram í. Jafnvel það er þó ekki öruggt. Coca - Cola heldur ströngu einsleitni í ferlum í öllum átöppunarstöðvum sínum um allan heim, en það viðurkennir að útsetning fyrir ljósi og hversu lengi varan situr í hillum verslana getur haft áhrif á bragðið. Svo já, umbúðirnar gætu klúðrað kókbragðinu, en við tökum það samt hvaða dag sem er fram yfir New Coke.